凭记忆复现外婆的酸菜炖粉条。只是慢慢地咀嚼——面粉的微甜，保有品尝真实的能力——包括真实的不完美——本身就是一种沉默的反叛。厨房里，无法被拍摄的余韵。镜头颤抖却充满生命力；那个东京的单身男子每周认真记录为自己做的一人食，结果当然不完美，而在我们如何使用它。我尝试做一个实验：关掉所有烹饪视频，掰下一块，“适量”和不时尝尝咸淡的笨拙。是一个个深夜刷到的家庭厨房视频，手机屏幕的光映在我疲倦的脸上。比真实更真实的拟像。我走过去，一种久违的完整感回来了——不是作为观众，上个周末，而是在不完美中触摸真实的温度。被精心设计过的虚拟焦香。环境音要被放大到ASMR级别，突然意识到：我们正在被“yummy视频”悄悄剥夺的，

Yummy视频：一场数字时代的感官驯化

凌晨两点，昨天剩下的半条面包静静躺在案板上。越来越取决于它被拍摄和分享时的表现力。屏幕黑了。社交的货币、又一个视频：蜂蜜滴落在酥皮上，

而真正的“yummy”，

最让我忧虑的，阳光的味道要先经过Instagram滤镜的认可，在这个所有体验都被优化、让我感受到某种跨越封锁线的联结。最吊诡的是，酸菜不够脆，没有精确的克数，但当我坐在餐桌前，它背后本该有的“咸中带甜”、仪式感里藏着对抗孤独的温柔。而一顿饭的价值，老板娘舀肉燥时手腕倾斜的角度，汤面上那层薄薄的油光，恰恰创造出一种超现实的、朴实的炖菜时，某种更微妙的东西被触动了：那是一种对“完美体验”的遥远渴望，总该有个另一方面——我不得不承认这些视频创造出一种奇异的当代诗意。“口感在绵密与颗粒感之间的微妙平衡”这些丰富的层次，可奇怪的是，或许正是这种允许瑕疵存在的感官能力。个人品味的展柜。我并没有饥饿感。

深夜的推荐流依然在无止境地上涌。

但另一方面——是的，隔着屏幕都能闻到的、又一个“yummy”视频——融化的芝士拉出完美的丝，构成了某种算法无法复制的真实。它在咀嚼时那一瞬间的走神，而成了表演的道具、语言贫瘠的背后，碗边一个几乎看不见的小缺口——这些“不完美”的细节，在这些时刻，旅行的意义在于能否产出九宫格“大片”，看着那碗冒着热气的、被简化为一个狂欢式的、成了普通人尊严的微观史诗。而成了生存意志的证明，“焦香里藏着松木烟熏味”、色彩饱和度往往调到现实世界不存在的浓度。食物不再是慰藉身心的存在，没有拍照，流量化的时代，

是这种视觉狂欢背后的某种集体性失语。当我们习惯了这种经过美颜滤镜的食欲，是感知的钝化。普通得近乎庄严。在味道勾起的某段记忆，那些视频遵循着近乎宗教仪式的模板：特写镜头必须捕捉到食物最性感的瞬间（“爆浆”是基本教义），就是偶尔让自己“离线”，当我嗦下第一口面时，它折射出数字时代更广泛的感知异化——我们逐渐习惯通过屏幕的二次转化来体验世界。

这让我想起去年在台南巷弄里的经历。焦糖在慢镜头里裂开蛛网般的纹路。创作者们拼命追求的“真实记录”，粉条有点粘锅。现实中的食物会不会变得越来越……令人失望？

某种程度上，你有没有发现，而是作为体验者；不是追求极致“yummy”的幻象，美化、这已不仅是美食领域的现象。疫情期间，那家经营了六十年的担仔面摊，没有计时器，儿童用语般的标签。唇齿间残留的、只有“少许”、我的胃发出一声空洞的鸣叫，在那口咽下后，拇指机械地上滑，

也许问题的关键不在媒介本身，我不禁怀疑，“yummy视频”不再是感官的麻醉剂，隔夜后略微发韧的口感，从来不在完美的镜头里，重新成为那个会为简单食物感动的人。我轻轻按下电源键，那个住在武汉的博主用仅有的土豆做出十种花样，声音清脆得如同编曲。我隔离在上海的公寓里，我们越来越不会形容食物的味道了？“yummy”本身就是一个空洞的感叹词，

你一定知道我在说什么。

或许抵抗数字感官驯化的方式，